开云体育 开云官网开云体育 开云官网开云体育 开云官网按照我们的理解,我们的茶叶按照陈宗茂主编的《中国茶经》的分类,分为绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、红茶六大类。其中绿茶为未发酵茶,产量高,居全国茶类之首。黄茶和红茶是中国特有的茶。黄茶最大的特点是汤黄、叶黄,红茶是用粗老原料制作的。下面就来详细说说这几款茶。
1.绿茶为未发酵茶,产量高,居中国茶类之首。根据青和干燥方法的不同,可分为炒青绿茶、蒸青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。目前,中国许多地区都产绿茶,特别是湖北、安徽、江西、贵州、浙江和湖南。
2.红茶是一种全发酵茶,经过揉捻、发酵、干燥等一系列工序制成。红茶刚做出来的时候叫红茶。因冲泡后茶汤、底色为红色而得名。中国有许多红茶品种,如岳红、昭平红、川红、祁门红、泉城红和火红,其中祁门红最为著名。
工夫包括:川红(金花蜜、红花蜜等。)、祁宏、滇红、洪敏(金俊美等。),等等。
3.绿茶指的是乌龙茶,属于半发酵茶。既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后,叶子中间呈绿色,边缘有红边。目前绿茶主要分布在台湾省、福建、广东等地,少数产于江西、四川、浙江。根据产地和制作工艺的不同,可分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、台湾省乌龙茶和广东乌龙茶。
闽南乌龙茶(铁观音、兰琪、水仙、黄金桂等。,其中水仙和兰琪主要指不同产地的茶叶,同一种茶叶在不同产地)
闽北乌龙茶(武夷岩茶——大红袍、水仙、肉桂、半日腰、兰琪、八仙等。,还有一些地产茶比如建瓯建阳,比如矮脚乌龙等。)
台湾省乌龙(冻顶乌龙,盖籽等。,前两年流行的叫东方美的也是这种)阿里山高山茶(阿里山清心乌龙茶,阿里山极品金玄茶等。)
4.白茶是一种微发酵茶。采摘后,在不青、不揉捻的情况下,进行晒干或文火干燥处理。主产区为福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。
5.黄茶是中国特有的茶叶,属于微发酵茶。黄茶最大的特点是汤黄、叶黄,因为它独特的制作工艺。制作时与绿茶相似,只是增加了闷堆的工序。黄茶在中国历史悠久,可以追溯到西汉时期。目前多产于湖南、湖北、安徽、浙江、广东、四川等地。
6.红茶属于后发酵茶,也是中国特有的茶叶。红茶以粗老原料为主。红茶的加工程序包括青、揉捻、堆积发酵和干燥。目前主要分布在云南、湖南、湖北、广西、四川等地。
看了这么多品类的茶,南街妹子一团乱。你明白吗?还有一个问题。为什么有些人被描述成绿茶而不是其他种类的茶?开云 开云体育官网开云 开云体育官网