用茶叶制成的美食既保留了食材的原汁原味，又结合了茶叶自身的幽香，让人赞不绝口。

　　3、电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，开云 开云体育然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材。

　　4、设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅也是一样的做法，明火上煮的线、茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜。

　　新鲜活河虾1000克（约250只左右，大小均匀），绿茶约5克，鸡蛋一个，味精2.5克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克。

　　1、将虾去开云 开云体育官网壳挤出虾肉，其方法是一手捏住虾的头部，一手捏住的虾尾，将虾颈部一挤，虾仁即脱胎换骨脱壳而出。

　　2、将虾肉盛入小竹箩，开云 开云体育用清水反复洗至虾仁雪白，盛入碗内，放入精盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉，加味精，拌匀，静置1个小时，使调料渗入虾仁，待用。

　　3、将茶叶用50毫升沸水冲泡，1分钟后，弃茶汤30毫升，茶叶及剩汁待用。

　　4、将炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，至四成熟时，倒入虾仁，迅速用筷子划散。

　　5、待虾仁呈玉白色，倒入漏勺沥去猪油，暗葱炝锅（即用葱炒油锅，用时去葱，留其葱香而不见葱），再将虾仁倒入油锅，迅速把茶叶及汁一同倒入，洒入料酒，抖动几下，出锅装盘。

　　嫩鸡750克，姜片10克，瓜片茶叶15克，精盐5克，小葱15克，红糖25克，酱油25克，饭锅巴100克，绍酒20克，芝麻油15克，花椒3克。

　　2、去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟。

　　3、将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜。

　　4、饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖。

　　5、先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油。

　　6、将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，开云 开云体育平台开云 开云体育平台鸡腿爪放两边即成。

　　3、所有粉类（低筋粉、泡打粉、椰蓉、红茶）放入鸡蛋液中翻拌，用搅拌器或者筷子搅拌。

　　6、把面团放入烤箱内，设定温度为170度，烤15分钟至面团涨大，变干变扎实。

　　7、把烤好的面团切成1cm左右的薄片，排列在烤盘上，设定温度为180度，再烤20分钟左右，出炉放置彻底冷却，密封保存。

　　1、把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。

　　7、把擀好的长方形面片一端向中心线、把另一段也向中心线翻折，两端都翻折好的面片，再沿中心线对折(就类似我们平时叠被子)。

　　11、松弛好的面团，横过来再次擀成长方形，沿着长方形的一端，把面片卷起来，用刀切成20份，在切面可以看到绿白分明的线、把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片，包上馅料，收口。

　　13、把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤，烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥。

　　鸡翅六个（可适量增加或减少)，茉莉茶叶5克，姜一小块，香葱一小把，桂皮一段折碎，八角三粒，花椒1小撮，小辣椒干四个，盐适，老抽两匙，油适量，冰糖两粒。

　　2、先用盐抓一抓开云 开云体育官网鸡翅，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。

　　不同的茶有不同的茶菜做法，红茶、绿茶、乌龙茶……每一种茶都有其适合制作的美食。