和大多数茶友一样，一开始我也不懂普洱茶，直到一次普洱茶源产地之行，才喝明白了普洱茶。

　　为了喝到自己喜欢的普洱茶，我决定去一次普洱茶的核心产区——云南勐库镇冰岛村，我要从源头、从工艺、从销售渠道，各个方面，了解普洱茶。。

　　之前无意中在网上加了一个叫阿川的冰岛茶农的微信，然后陆陆续续在他这里买到了很多好茶，所以这次冰岛村之行，也约了他要见一见。

　　阿川一家，世代做茶，在冰岛也很有些名气，如果你也有很多普洱茶的问题，想要找个懂普洱茶人士给你解答，可以加阿川微信：向他学习请教。（老刘已征得阿川本人同意在网上公布微信号，可以放心添加，也感谢各位茶友，把阿川普洱茶介绍给你身边的朋友，您的善举帮助到了朴实的云南茶农，也让正宗的手工古树普洱茶走出了大山。）

　　一到阿川的茶店里，他就给我泡了壶普洱茶让我品尝解渴。倒入开水的一瞬间，茶香从盖碗中飘散而出，弥漫整个茶店里，兰香四溢，沁人心脾。不由得让人赞叹：“这茶真香啊”。

　　口干舌燥的我迫不及待的一饮而尽。正所谓“入口即甜，回甘立起”。茶水几乎没有苦涩味，生津很好，更没有其他怪味。一口茶下肚，后背感觉微微发汗，这是一种充满惊喜的体验！

　　在阿川和他阿爸这个老制茶师面前，只能老实回答：“这款茶确实非常好喝，像是冰岛老寨，但是不敢确定，因为我从未体验过这种味道的普洱茶。”

　　阿川笑着说，这款茶用的是冰岛老寨600年古树的头春料子，整个冰岛村一年也就几十公斤的产量，非常稀少，不敢让徒弟们炒，都是阿川阿爸亲手炒的茶。已经存放了3年了。平时是舍不得喝的，今天有远客到访，破例拿出来品尝。

　　在我想起来了，这款茶他以前给我推荐过，但是我觉得价格太贵，不划算，就没要。这次到冰岛村，亲口品过这款茶，我只能说以前是真的不识货。啥也不说了，当场我就要了两提，这么好的茶，错过了就再也没有了，这点茶钱，花得值！

　　阿川阿爸说，现在几块几十块的台地茶很多，都是机器大规模制茶，成本低，产量大，因为台地茶都是人工种植的，树龄小，口感苦涩化不开，喝完会舌尖发麻，有锁喉感，就是便宜。正宗的古树普洱茶，卖的有点贵，茶农们又缺少外销途径，不得不把古树茶以低价卖给茶商。

　　看来想品尝到正宗的古树普洱茶，还是要找对源头才行，阿川的微信号：阿川普洱茶，我推荐给大家，如果你也品尝正宗的普洱茶，可以加他微信了解。

　　跟随阿川一家，终于见到了大叶种古茶树，大山里空气清新，云雾缭绕，非常适合茶树生长。

　　我又了解到，古茶树都是被野放的，全是在荒山野岭慢慢生长，很少有人干预，特别是一些稀有的千年古茶树，因为山势险开云 开云体育APP峻、采摘成本太高，一公斤几万，十几万市场上也很难买得到，更不会有几十块钱一饼的古树普洱茶。

　　因为刚好是采茶开云 开云体育APP季，有幸见到了古树普洱的纯手工制茶全过程，这样的手法保留了普洱茶的原始香气，能将普洱的韵味发挥的恰到好处，想了解手工古树普洱茶的制作过程的茶友，可以加下阿川的微信：

　　制茶师们会根据每年的气候、茶树生长情况，决定采摘时间，以及采摘程度，因此每年的采茶时间会稍微有点不一样。古茶树一般都比较高大，只能人工采摘，耗时耗力，非常辛苦，一个熟练的采茶工，每天可以采摘40-50斤鲜叶，也就是能做不到10斤的干茶。

　　青就是炒茶，是决定古树茶品质的关键，青的温度，时间，程度，每一项都对普洱茶的后期口感影响很大。听茶农们讲，每个山头，青的要求也都不一样，没有个二三十年的制茶经验，是炒不了名山茶的。阿川的阿爸讲到，茶香以及后期的存储转化的好不好，都跟青有很大的关系，青得要恰到好处，炒的轻香气出不来，炒的重后期转化空间小。

　　把刚开云 开云体育APP炒过的茶，摊凉降温后，就要揉捻了。揉捻可以使茶叶细胞壁破裂，内含物质溢出。这一步对普洱茶的口感影响很大。

　　晒茶又被称为晒青。把揉捻以后的茶，在阳光下晒干，就成了茶农们常说的：晒青毛茶。

　　通过这几天和茶农接触，我对普洱茶有了新认知。解开了我对普洱茶的很多疑惑。

　　临走之际，又从阿川家带了好多茶，冰岛五寨当然是一个都少不了，还有昔归、磨烈、户赛也都没落下。就连阿川刚从勐海亲戚家拉回来的班章，也抢了一提。这个班章是今年的新茶，茶气是真的不错，我回去放上几年再品，一定很不错！

　　通过这几天和茶农接触，我对普洱茶有了新认知。解开了我对普洱茶的很多疑惑。

　　临走之际，又从阿川家带了好多茶，冰岛五寨当然是一个都少不了，还有昔归、磨烈、小户赛也都没落下。

　　想喝正宗古树普洱茶的朋友，可以加阿川微信：，就说是北京刘茶友介绍的，让她好好给你推荐几款。如果觉得好喝，也请大家帮忙推荐给身边的茶友，帮助辛苦的云南茶农，把正宗优质的古树普洱茶分享给更多爱茶人。开云体育 开云官网开云体育 开云官网开云体育 开云官网