静静地喝茶,望着楼下的电线杆出神,脑中出现了周杰伦《七里香》的歌词,“窗外的麻雀,在电线杆上多嘴……”。虽然我不喜欢他的歌,但这首歌与当下喝茶的感觉很类似,七碗茶下肚,茶气徐徐升起,浊气慢慢往下,心中有爱,却心口难开。
疫情越来越厉害,我提前就知道了,也知道怎么预防,但仅限于懂“陆羽技术”的人,然而,巧妇难为无米之炊的我,每天我都会用一到两泡古树茶来解食物的毒。解毒不限于新茶,生茶,熟茶,完全是由身体本能来选择,但长期以往也不是办法。
有时候,我会后悔,因为普洱茶的解决方案到最后不仅仅是教会人喝茶,还有各种食物,水的解决方案,这个服务从2017年就开始,直到今天,已经小有规模。但随之的问题也来了,我自己居然买不到对的东西了,因为只要我说哪个品牌好,用户会去买,并介绍周围的去买,但不会提我的名字,这个结果让我想到了罗永浩的结局,只能说,我是自作自受。虽然我有应对的办法,但面对周围人们的健康度越来越差,我突然领悟到,很多人的生活,都是没意义的,为什么呢?因为拿来主义下,您对任何人的好,也只限于利益交换,很难体会到人情世故。
经过了生离死别后,我知道,每个人都有自己的生活方式,每个人都有自己的执念。在别人看来,我是执念,在我个人看来,我无所谓他们的看法。因为我可以证明给您看,所有品牌的食物大多是不安全的,所以我选择茶。只是很多人认为自己是正确的,我是错的,很多人连承认错误的勇气都没有,我有五六种方法,让食物显示出缺点,我只是让您自己能感觉,至少您还有个台阶下。但要是嘴硬,我可以用心服口服或者哑口无言的方式告诉您,我是对的。
健康是您的,不是我的,您要的是自然,而不是人工化学,这些是您要的。但您要的这些,以自己的主观认为,自然是什么,健康是什么。所用的方法是自己认可的香气滋味,这种认知,好比,我认为自然是什么就是什么,健康是什么就是什么。那么您认可的香气,滋味,认可的自然茶,是否让您健康了呢?然后您还继续以自己认可的香气滋味来判断自然么?是自然不对了,还是您自以为是了呢?
通过判断证明我是“对的”,我可以告诉您,您选择任何认为“好的”食材都是有问题的。我可以把食材的缺点放在您眼前,让您知道您身体哪个部位被食材伤到了。所以您目前的生活,所谓选择的好食材,只是在“盲人摸象”,自己骗自己罢了。而这套技术,就是无接触辨认品质的技术,它是从普洱茶新茶生茶中的总结,是对茶圣陆羽最由衷地致敬。
然而,行业里偏偏很多人想毁掉普洱茶新茶生茶的标准,为什么是行业里的人呢?因为只有行业里的人才有权利制定标准不是么?但不可否认,历史上的普洱茶,以生茶为主,进贡天朝。
当“藏新茶,喝熟茶,品老茶”成为流行时,注定了普洱茶发展的失败,因为我们不知道新茶生茶是否能越陈越香,开云体育 开云官网熟茶是否安全,老茶是否能喝出价值。这里的问题是“藏新茶”阶段的是普洱茶生茶,没有包括新茶熟茶。“喝熟茶”的时候,我们没有能力辨认它是否可以常温下存放,或者说安全饮用。“品老茶”的能力更无法品出普洱茶的价值。
这个片面性要具体说清楚,我们需要明明白白普洱茶到底是什么。普洱茶是地方的说明,其特点是无采造之法。也就是说,我们认为的原始落后做法,其实是最先进的。从晒青形成的绿茶阶段,通过常温,用时空的换取,转化成了白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶的阶段。也就是从我们认为的绿茶不发酵开始变化,通过时空与常温联系,诞生了发酵,后发酵的变化,这就是普洱茶的传统魅力。
现代的科技型茶叶大部分做不到,它的实现,造就了“茶为万病之药”的特点,因为越陈越香是保质期久,现阶段的绿茶是保质期短,这说明了在常温下,保质期久的茶普遍优于保质期短的茶叶,从字面,逻辑分析来说,就是茶叶的成分保质期有效性比科学绿茶长,对么?也就是最浅的知识,对么?而普洱茶有意思的是,在绿茶阶段,通过常温,用时空换取的转化,需要符合条件才能转化成其他五大茶类,如果没有符合的条件,它就成了,真正的老生茶。但科学的新茶,通常在传统的环境下保存,得到的是“有毒”的茶,因此我们会得到一个畸形的存储理论,也就是“密封”保存。
当“藏新茶”的畸形理论出现后,我们再去喝这样的熟茶,我们会遇到很多不安全的经历,我们会遇到发霉,变质的因素,它导致了人们对普洱茶的理解是,熟茶要喝新的,或者保质期不长的观念,这与藏新茶的理论是违背的,这直接导致了老茶认知的矛盾,喝还是不喝?怎么喝?解决方法是什么?
当老茶市场形成后,我们出现了各种疑问,于是我们认为,需要科学来解决这个问题,但问题是,科学无能为力,于是同行的冤家开始对普洱茶进行了各种讽刺。这些观点是什么呢?众所周知,科学标准的茶是有保质期的。也就是说,在保质期内,标准有效,保质期外,标准无效。面对普洱茶过了保质期,那么科学无法对茶叶做出品控能力,于是,很多人会对普洱茶进行取样,从而说明是否能喝。
这时候,我们知道,在存储的空间环境下,有上下,里外之分。普洱茶因为条形老嫩等各种情况不一样,所以茶叶的品质出现了不可控。当我们给轻工业检测的时候,负责的轻工业检测人员会告诉您,普洱茶就算通过了检测,也只代表了这一饼茶的合格,不代表所有批次茶。其次,更负责更专业的人会告诉您,检测值表示“这个点”检测合格,不代表整饼茶可以合格饮用,要整饼检测就没办法饮用了。因此,普洱茶在行业里,一直被人说,普洱茶是智商税。
事实是,这是因为科学技术太落后,无法说明普洱茶而导致的技术盲区。由于实在说不清楚,现阶段无法实现,于是现代科学为了简单,直接将普洱茶变成了一饼“死茶”,从中会告诉您,越陈越香的概率特别小,于是,赌茶就出现了,这种场景好比翡翠市场的赌石。事实是,科学在拿六大茶类的标准忽悠一代又一代的人,把大家当成了小白鼠。传统茶才是最可靠的,宋代日本禅师还给出过评价,茶为万病之药为末代灵药。
当普洱茶市场的“死茶”概率越来越多的时候,人们把普洱茶市场骂惨了。这时候,无论是山头茶,老茶头,茶膏,开云体育 开云官网普洱茶白茶等类型,其实都不好使。因为失去了信誉等同失去了市场,老干妈就是一个很好的案例,如果要将市场找回来,先要让茶建立信誉,也就是说,重新把普洱茶的真正标准找回来,那么真正的普洱茶标准是什么呢?
上面已经说过,普洱茶无采造之法,说明了普洱茶的可塑性强,它每个类型阶段都可以在常温下保存,并能实现越陈越香。也就是说正确的普洱茶具备了绿茶,白茶,黄茶,青茶,红茶,黑茶的越陈越香的特点。迄今为止,生茶也就是晒青绿茶,普洱茶白茶,晒红,黑茶,它们都出现在市场,都可以越陈越香。因此普洱茶的完美性毋庸置疑,然而要真正做成完美的,还是需要新茶生茶来完成这个阶段的,因为只有新茶生茶阶段的“新”能保证信誉,才能说明我们能“藏出”好茶来。而好茶的意思是保质期久,为什么呢?
保质期久说明了成分的有效性。成分是对人体有作用的,所以我们喝茶又成了“喝效果”的阶段。最终我们会发现,在品茶的时候,应该无论是新茶,中期茶,还是老茶阶段,我们体验的一直是传统的“道法自然”,对么?因此,我们品茶其实一直都是在体验自然,不是么?最终,您会得到一个事实,普洱茶的完美性在于,藏好茶,喝效果,品自然,对么?
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