原标题：【委员风采】让世界认识政和茶——记南平市政协委员、福建隆合茶业有限公司创始人杨丰
1993年，杨丰创建了隆合茶业有限公司，在传承祖辈制茶技术上，不断提升制茶工艺和品质。近三十年来，他始终根植茶乡，心系茶农，让一片片茶叶照亮茶农“共富梦”，让一座座茶山变成“幸福山”。
专注做好茶之余，杨丰多年来致力于 “将茶文化带出去，将喝茶人请进来”，担任市政协委员以来，更是倾心茶文化的传播，抓住每个能“走出去”的机会，乘势而上，扬帆起航，努力让政和茶走向全国，让世界认识政和茶。
他是企业家，却醉心于茶文化推广，甚至把房子卖了换茶样，办书院、建展馆、搞游学……
他就是南平市政协委员、福建省隆合茶业有限公司创始人、政和工夫、政和白茶制作技艺省级非物质文化遗产传承人杨丰。对于茶，杨丰说自己爱它就像爱生命，身处物欲横流的现代社会，在寂寞与繁华的较量下，生存与利益的纠结中，杨丰自始至终选择做个坚守传统的手艺人。
秋日，在古朴清静的隆合茶业院子里，静品香茗，伴着氤氲的茶香，品着一壶壶茶从馨香到清淡，杨丰说起了自己与茶的故事。
位于政和县铁山镇的隆合茶业有限公司，隐于莽莽大山之中，楠木林畔。白墙黛瓦、飞檐翘角，是一座以徽派建筑为主打的四合院，与建筑风格相协调的是那座有着81米长12米高的双层廊桥。
廊桥自古以来适用于两岸百姓通行，逐步衍变承载地方民俗风情的文化空间，是世界级的非物质文化遗产。杨丰将廊桥中的光学、风学等自然科学的奥秘，运用到萎凋这一白茶重要制作环节之中，构造之精巧，规模之大，在全国首创且独此一家。这样大胆的创新正是源自杨丰对传统的敬畏和对自然科学的理解。
白茶是福建的特产，在福建的主产地有福鼎、政和、松溪、建阳等地。作为中国白茶重要主产区，政和县白茶渊源极深，可追溯到唐末宋初的北苑贡茶，迄今已有千余年历史。
白茶，不炒不揉，经过萎凋、干燥而成的茶叶种类，它是六大茶类中，最为古老、自然的茶叶。
据记载，公元1115年，关隶县向宋徽宗进贡白茶，徽宗品后龙颜大悦，遂将年号“政和”赐予关隶，一直沿用至今。
杨丰从小生活在茶乡，开门即可见茶山。杨丰的父亲是一位地地道道的老茶农，他自小与茶为伴，从小就对茶叶耳濡目染。小时候，杨丰的父亲在浦城茶场工作。“孩童时代最深刻的画面，是父亲忙忙碌碌烧柴火、制茶的身影”。年幼的他也跟着一起烧火，只为了忙碌制茶之后的一碗面条。
高中毕业后，他跟随林应忠和国营茶厂师傅等专家系统学习白茶、红茶、茉莉花茶、乌龙茶制作技艺。1993年，22岁的杨丰创办了一家不大的茶厂，名为鑫隆，一边学习做茶一边卖茶，不断学习探索。
萎凋，白茶品质形成中最关键工序。在萎凋过程中，叶绿素在光合作用下分解与转换，形成白茶灰绿的特有色泽。茶叶在朝夕间一吐一纳，以水汽的游离为载体，使其内含营养物质得以形成，其本质是一个动态的过程。
“看茶做茶，看天做茶”，好的白茶对天气的要求极高，只有当室内外温差大于5℃以上时，才利于叶片走水。
如今虽有全自动机械化生产设备，但杨丰一直坚持传统制茶工艺，推崇自然萎凋。在传统制作工艺的基础上，依据几十年的制茶经验，不断总结和思考，杨丰将廊桥巧用到制茶中，独创廊桥式的萎凋车间。
“我为茶叶赋予灵魂，我崇古不迷古，古为今用，把空间的美学概念融入制茶工艺之中，是创新更是传承。”杨丰说，在制茶工艺中加入老祖宗的智慧，那是一种文化的传承，制茶本来就是古人智慧的结晶，将建筑融入制茶工艺，只是将多元的文化融合罢了。
杨丰的构想，最终得到了验证。当西北口起风的时候，廊桥的风由下往上灌，风透过水筛，均匀送风，加上廊桥有屋顶，制茶过程中压根就不用担心雨水会打进来。桥上轻轻松松可以摆放下1万多个水筛，这座廊桥基本能实现一次性萎凋2万斤的茶青，“这不仅能做到遵循传统工艺，还能把一些标准化、量化的东西都能做得更好”。
白茶至简的制作工艺，慢慢养成了杨丰“大道至简”的处世哲学。“我的一生就是用真心做茶，用心做一杯有‘灵魂’的好茶。”杨丰说，制作一杯茶不难，但要做好却不容易，它需要茶人静下心来细细打磨才行。
在杨丰看来，用心打磨的好茶，定是那能够让茶客喝出制茶人心性的好茶。回想起1993年，22岁刚创办茶厂的那段岁月，杨丰仿佛又看见了自己“用心做好一杯茶”的初心。当时，杨丰的茶厂主要还是以受市场欢迎的茉莉花茶、红茶为主，同时做少部分的政和白茶。在制茶的旺季，常常一个晚上就要窨制数千斤的茶叶，但他从未因追随量而忽略茶的品质。
“茉莉花茶，关键是要给足花和茶‘谈恋爱’的时间，这个过程非常重要，而往往这道工序要在夜间进行。”杨丰回忆说，那时候他端着一盆茉莉花和茶叶，边走可以边睡，走着走着眼睛就不自觉地合上了，他整个人就坐到地上去，就地打了个盹儿，又起来接着干了。
凭借着吃苦耐劳的个性，杨丰很快从一位制茶新手成长为闽北知名的制茶师，先后被评为南平市首批特级制茶工艺师，政和白茶、政和工夫制作技艺的非遗传承人，茶厂也逐步走上了发展的快车道。
那时的他，除了学习做茶，还负责厂里的销售，由于茉莉花茶、红茶在北方深受欢迎，为了推销茶叶，杨丰往往得跨越大半个中国。
“当时坐的是长途的两层卧铺大巴，到上海，再坐绿皮火车到沈阳，再到长春，整个过程下来，买张车票都特别困难，这个票并不是卧铺，也不是硬座，而是站票。从上海一直站到山海关，一站就是三天两夜。”杨丰边回忆边感慨。
走南闯北的杨丰，每到一处，在用心推介闽北好茶的同时，总留心收集与闽茶相关的人和事。在隆合茶业公司的展馆里，收藏着上百件从1950年起政和国营茶厂的标准样，这些可都是杨丰心爱的宝贝。其中，有一个1979年10月31日政和县茶厂生产的样品，从包装茶的茶盒上标注的信息可知，当时这批茶总共有5300多公斤，出口地为福州港，意味着当时这批茶叶就是跟着现在“一带一路”的路线出口出去的。
“当我找到这盒茶叶的时候，我想着要把它带回来，带回来振奋士气，告诉我们茶人和茶农，我们的前辈有能力干出这番业绩，身处大好新时代的我们更有希望创出新佳绩。”杨丰说。
收集茶样是个耗时耗钱的事。别人做茶都是建豪宅，可杨丰却为了收集茶样卖了房子。尽管家人不解，但杨丰依然执着。
2005年，杨丰在鑫隆茶厂的基础上成立福建隆合茶业有限公司，主打产品从茉莉花茶转向红茶，并陆续在省市乃至全国的各类茶叶比赛中摘金夺银。可杨丰还是觉得有些遗憾——作为政和茶叶最有代表性的白茶始终在国内寂寂无名。
上世纪九十年代，杨丰亲眼目睹了茉莉花茶、红茶从兴起到归于平淡的过程，他相信随着国内茶叶消费市场不断变化，白茶一定会得到大众的重新认知。
果然，杨丰的感觉是正确的。2007年起，白茶产业相继迎来了一系列重大发展机遇：2007年，政和白茶被确定为“国家地理标志保护产品”，2008年，政和县被命名为“中国白茶之乡”；同年，宁德福鼎举办了中国首届白茶文化节，白茶逐渐被市场了解，知名度迅速提升。白茶产业产值连续多年保持15%以上的增幅，作为两大主产区之一的政和也随之受益。
即便市场逐渐转好，但杨丰凭着多年的经验再次发声：“不能忽视的是白茶在国内茶叶市场的份额还是偏小，只占到1%左右，同时政和白茶也处于福鼎白茶的光环之下，大部分政和白茶企业还沿袭原来默默走出口的老路，在品牌推广上动作并不大。”杨丰觉得应该要有人站出来为政和白茶发声，于是“我为政和白茶代言”的口号应运而生。
“我做的是政和白茶，我有自信，我也有责任义务为政和发声。这不是我的专利，而是任何一个有家乡情怀的人都会做的事。”杨丰说。
为了当好“代言人”，杨丰频频与众多知名媒体合作，尽可能地把政和自然风貌、历史文化和白茶传统制作工艺推广出去。作为传播茶文化带头人，他以自己创办的鑫隆茶厂为依托，对茶厂进行整合，于2006年迁至政和县铁山东涧风景区，结合中国传统建筑风格，打造起一座集产、学、研、文、销、旅一体的大型综合性观光工厂。
2015年，杨丰又在公司园区创办了集观光体验、科研实践、教育培训、技艺传承于一体的综合性茶文化传播机构——隆合茶书院。
“左手藏茶，右手藏书”，有人这么形容杨丰。隆合茶书院里有一座藏书室，陈列着杨丰从各地搜集来的书，有关于茶历史的，也有文学著作。最特别的当属地方志，不论是时间跨度还是地域广度，在民间方志收藏中都蔚为壮观。2018年，隆合茶业在福建省地方志编纂委员会授权下挂牌“福建方志隆合书院”，成立福建省首家方志书院，立志打造中国最美县志博物馆，弘扬传统地方文化。
茶香伴书香，隆合茶书院吸引了许多人慕名前来。杨丰聘请茶、医、棋、书画等领域专家名师，定期为全国的茶友开展教育交流活动，同时还与国际组织合作，提供“以劳动换食宿”的游学模式。几年来，吸引了十多个国家上百名志愿者住在茶厂，跟工人们一起采茶制茶体验生活，这些志愿者又将对政和的了解和美好记忆带到五湖四海。
在隆合茶业产区，有一组惟妙惟肖的制茶图，这是一位中文名叫茶花的法国游学姑娘留下的作品。绘画无国界，无论哪个国度的友人来到这儿，通过图案所绘，基本都能领会白茶的制作工艺。
“这就是打破国界的交流。”杨丰说，茶叶就是政和对外交流的媒介，这个媒介定会让国内外友人更了解政和，而他要做的就是把隆合茶书院建设成一个可供交流的平台，让更多有思想、有知识、有智慧的人来到这里，把他们的知识留下，然后带走我们山里独特的文化。
不久前，茶花姑娘再次给杨丰发来视频，视频里，她巧笑倩兮，为政和白茶在异国“代言”。
像茶花这样的国际“粉丝”还有不少。英国女孩文莉，因茶结缘了杨丰，慕名而来。几次游学，她已经把书院当做了自己第二个家，并在书院做了志愿者。她带来自己在国外所了解到的国际茶叶评审规则，希望能助力隆合打开更广阔的市场。
“我很乐意做这样的桥梁。”文莉说，若是有无数座桥梁能够把世界文化联结在一起，那么这个世界一定会因为文化而凝聚。
茶乃国饮。“以茶会友”“客来敬茶”，古往今来，茶成为人际交往的重要方式和平台。“中国有句古话：‘请你喝一杯茶。’即使是一杯普通的白开水，也寄托了人的感情，脱离了物质的本身。茶叶是一种礼仪、尊重和桥梁，它是连接人与自然、人与人、人与自己的内心之间最好的桥梁；从物质到情感，再到灵魂，茶叶是最好的媒介。”杨丰说道，“在‘一带一路’的建设中，茶，更是中国对外的一张名片。”
如今，隆合茶业早已跻身“中国白茶十强企业”，今年7月又获“2022白茶行业领军品牌”荣誉称号。前不久，带有浓厚传统韵味的隆合大院，也被评为福建省农产品加工观光园和南平市“最佳茶庄园”。诸多荣誉肯定了隆合的初心与坚守，也会给隆合更多前行的信心。
关于未来，杨丰充满了无限愿景。随着国家“一带一路”倡议的实施，响应让中国文化走出去的号召，杨丰瞄准了国外的市场，希望有机会在世界范围内推广中国茶。“法国有很好的百年的酒庄，我们也在努力地朝着打造百年茶庄的方向努力，把中国最好的文化延续下去。我们是国际的WWOOF世界有机农场组织的成员，未来，我希望爱好茶的国际友人们，可以走进茶山，来了解中国的茶文化，了解政和白茶和牡丹王，可以把我们的茶叶，把百年的茶叶滋味，以及我们的风土人情，带到全世界各地。”
这些年，杨丰在茶文化推广上不遗余力地投入，然而对企业发展带来的直接效益并不明显，很多人对此也颇有不解。但杨丰始终觉得，经济和文化分别是灵魂与骨肉，相辅相成，缺一不可。“虽然在文化的推广过程中，大家的收益并不是那么直接，但对地方产业的发展一定是有帮助的”。作为一名政协委员，杨丰不仅是在实现自己的梦想，更是牢记自己的使命担当，努力把茶文化与茶产业相结合，让更多的茶农富起来。
杨丰说：“2021年春，习来到我们南平，对茶产业发展作出重要指示，强调要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。习2022年10月17日参加的二十大广西代表团讨论时，他十分关注广西特色农业产业的发展，叮嘱把六堡茶做大做强，这些都说明习一直心系茶农，心系茶产业发展。”
从担任市政协委员以来，杨丰积极为茶产业发展和茶文化推广建言献策。今年，提出在政和建设一个闽浙两省茶青交易市场，通过标准化管理，让茶青市场更透明。目前，建议得到采纳，项目建设正有序推进。同时，他对自己企业的发展，也有了新的思路，开始着手政和县七号茶厂和茶是康（福建）科技有限公司项目建设以及隆合茶业有限公司的改造升级，三个厂区分别对应着茶产业、茶科技和茶文化，他计划将三厂整合起来加以打造，力求成为政和统筹做好“三茶”的代表。
近年来，杨丰依托非遗扶贫工坊这个平台精准扶贫，引导村民参与茶叶生产经营，招收贫困户进厂就业，通过“公司+科研+基地+农业合作社+农户”等帮扶形式，有效带动村民增收。2017—2021年，隆合茶业直接带动600余户农民，解决就业人员数量1000余人，提高了当地农民的收入水平；间接带动3000余户农民走上了增收致富道路，带动区域内相关产业发展，解决人员就业问题。
如今，杨丰没有放慢自己文化兴茶的脚步。他说，越了解茶文化自己就越着迷，就如同品一杯白茶，在低调而淡雅的清香中感受千年传承，找到情感寄托。杨丰乐在其中，他表示，“新时代新阶段，我要团结更多的茶农，谱写政和茶的新篇章。”开云体育 开云APP