先说结论,立顿在中国就是昙花一现,在中国这么内卷的饮茶文化里,被卷死了。
差不多每一个中国人家里,都能翻出二两茶叶,但是不是每一个中国人家里能翻出一盒立顿。
ac尼尔森的数据是从各大商超买数据,商超中卖的是什么茶?中国人卖茶叶去哪里卖?极少数在超市买开云 开云体育的。
立顿2019年的销售是20.8亿欧元,合163亿人民币,但是应该是全球的销量,没有找到中国区的年销量。
上图19年茶叶内销总额2739.5亿,立顿的那点销量占比就是渣渣,6%都不到,10大茶企加立顿,11%不到,剩下的90%的的茶叶销售,都是无数个也许不知名的茶叶店,茶企自己销售的。
看到一段话说的很对,中国人喜欢喝原叶茶,泡开后,叶子要舒展完整。而茶叶沫,中国人认为那就是最次的茶叶,有个名字叫高碎,或者满天星,泡这个用一个大罐头瓶子或者大茶缸子,而且不能续水,这个又便宜,味道又足。
中国现阶段的主要饮茶方式,是冲泡,但是围绕着冲泡,产生了一些列的所谓文化。茶具,茶道,虽然我觉得所谓茶道,就是扯犊子,但是不同的茶叶,不同的冲泡还是有区别的。
再有,茶叶根据发酵程度分为大类,绿茶,白茶,黄茶,乌龙,普洱,黑茶。还有一个花茶,再根据茶地,时间段,又有品种细分。湖南那边的绿茶,还要用烟熏一下,我是喝不惯的。
茶叶种植,从南到北,北至日照青岛,有名的崂山绿茶,由东往西,西到到甘肃陇南。在这个范围内有各种各样的茶叶品种。
是不是觉得煮茶这种方式不可接受?冲泡方式是明清时候才出现的,而煮茶这种方式,在唐代就已经开始流行了。
区区一个立顿的袋茶,就那么几个产品,开云体育 开云官网绿茶,红茶,花茶,能覆盖多少中国的喝茶的人。
因为任何的全球性巨头产生的前提条件都是标准化,而茶叶,尤其中国茶叶是竭尽全力做到差异化的。
上海有个星巴克的旗舰店,里面摆着各类咖啡豆的样品和介绍,让你了解星巴克用了来自多少国家的各种各样的咖啡豆。但你真正在买咖啡喝的时候,你只会选摩卡,拿铁,这种冲调方法区别的产品,并不会区别咖啡豆是哪里来的。也就是哪怕不同地区的咖啡豆口味各异,星巴克也只以标准化的方式卖给你。如果星巴克只卖哥伦比亚咖啡,或者区分的非常细的每个国家的口味,方法都单独区别来搞,每个地区的店还都不一样,它就绝做不到今天的规模。
而中国茶叶,虽然都是茶叶,但味道区别大到你无法标准化,而且每个产区还在刻意强调这种差异,更通过茶艺等方式宣扬这种差异。那就很难由一个统一面貌走向国际市场。
另外,中国茶叶崇尚的是高单价,低产量的精品模式。茶叶企业往往以自己有一颗几百年老茶树,每年只出xx斤正宗xx茶为荣,这种做古董做艺术品的思维和国际巨头所需要的追求利润总量(而不是单位毛利),追求产量和市场份额(而不是市场孤品,绝品,极端状态的单品王者)的经营思维是完全背道而驰的。
这导致了中国茶总量大,到市场分散,生产厂商很难整合,就算有大型企业出现,也多是在流通领域,但这做成国际巨头是不太可能的。
各位生活在制造业第一大国,居然还相信什么“标准化”,这么荒谬的事情的出现,完全是国人没自信力的表现。
欧美是没什么人种茶叶的,它需要去外面控制茶叶,同一家公司,控制了很多种茶地,这样才有所谓的标准化, 其实哪来的什么标准化,就是一个公司的出产型号罢了,但凡有另外办法,何至于搞成这样。
中国多样化是什么?以湖北为例,恩施玉露、采花毛尖、宜都宜红茶、峡州碧峰、龙峰茶、武当道茶、邓村绿茶、松峰茶……
立顿是隔了半个地球,到处控制茶园,把产品标开云 开云体育准化,作为欧美人,你想喝点多样化……咋喝?有的选吗?
一个老板就有一个老婆一个娃,这就是一个家庭,七万个老板背后是21万的人口。
原因之一是茶叶种类的丰富导致任何一类茶叶都难以占据较大的市场份额。所谓“巨头”,其本质是一类垄断企业,通过较大的市场份额获得较大的垄断势力,从而获取高额利润。而中国茶叶市场相对分散,既有大规模、标准化的茶叶企业,也有小规模、私家作坊为主的小茶企,茶山的所有权较为分散,因此任何一家茶企都不可能获得较大的垄断势力,成为所谓的“巨头”。
另一个重要原因是中国茶叶的标准化不足,茶叶的品类创新、包装创新层出不穷,这种三级价格歧视的方法在提高销售利润的同时也降低了将茶叶作为“一般商品”销售的可能性,从而降低了销售总额。
此外,一些头部茶企的真实销售额令人怀疑,其实际销售额可能远远不止于此。据报道,立顿集团2019年营业收入约150亿元,而十家头部茶企的销售额之和竟不足150亿元,笔者认为这可能是因为统计口径不同或者出于财务压力的考量进行的技术处理。
•1979年,由交通部香港招商局全资开发的蛇口工业区正式成立,成为第一个外向型经济开发区。
•1980年,深圳、珠海、汕头、厦门四个经济特区成为实施对外开放的试点和窗口。
•1990年4月,国家决定开发和开放上海浦东新区,显示了中国进一步推进对外开放的巨大决心。
•1992年春,同志视察南方并发表重要讲话,强调必须抓紧有利时机,加快改革开放步伐,力争国民经济更好更快地迈上一个新的台阶。
•在这一阶段,沿江沿边开放、兴建保税区、推进外贸体制改革成为对外经济政策的重点环节。
•加入世界贸易组织,标志着中国的对外开放进入了一个崭新的阶段,由自主单边开放转变为中国和世界贸易组织各成员方之间的相互开放。
中国融入国际市场的时间较晚,开云体育 开云官网国内茶企对于国际标准和国际上对于茶叶的需求不够了解,且受到早期“出口创汇”的影响,大多数茶企倾向于出口大宗商品,而不是国内常见的“小而精”的特定品类茶叶,这就导致了国内茶企通常将质量较高的茶叶用于内销,质量一般的则用于外销,与主打外销茶的立顿形成鲜明对比,茶叶市场缺乏巨头也在情理之中。
此外,中国茶叶市场经销商众多也是一大特色,相比外国茶企而言,国内茶企通常有多个分销渠道。以零售店铺为例,通常经过了茶企—一级经销商—二级经销商—门店的过程,层层加价在所难免,如果以茶企出厂价格作为统计口径就会低估茶企的实际销售额。以岩茶为例,据笔者了解,部分品牌岩茶在线下门店的进货价是售价的40%~50%,有的甚至是20%,如此低廉的进价有两种目的,一是便于商家打折,扩大销量,二是弥补门店的运营成本。开云 开云体育官网开云 开云体育官网