“姨姨，这群猴子怎么这么傻？明明就是7个栗子，早晨3个晚上4个，变成早晨4个晚上3个，反过来就被哄得服服帖帖的。”

　　但故事里的人，却是真实地存在于世界上，不管是过去，还是现在，亦或是未来。

　　第一种，是最简单的，在泡茶的时候，把水壶高高拎起来，差不多与头平齐，往盖碗里注水。

　　第二种，比较复杂，要准备炭火，提前烧热后，把茶叶装在金银器里，再放到炭火里烤。

　　第三种，是上一种的简易版，把茶叶放在微波炉或烤箱里，同样是通过高温提香。

　　画外音（李麻花）：这样还算靠谱点……哦不对，差点被绕进去了，喝茶哪里要这么麻烦啊@#￥%&*

　　这里所指的“提香”，又是另一种意思，岩茶储存一段时间后，由于担心含水量上升，茶农会在发货前例行烘干，需要中温慢炖。

　　除去工艺和品质的原因之后，仍然觉得茶香微弱，需要提香，那便是储存出了问题。

　　若是储存不当，开云 开云体育如没有及时密封、存放环境潮湿、光线太强等，都会导致茶叶跑气，甚至受潮。

　　而茶友所说的提香方式，有两种都是通过额外的温度，来去除水分，力求还原茶香。

　　不管是用炭火烤，还是放进微波炉烘干，确实都会让茶叶把体内多余的水分蒸发出去。

　　之后，因为一系列化学反应，茶叶中会生成一股类似于植物蛋白被烘烤后，所散发出的香味。

　　说实话，这种极其考验注水准确性的手法，对茶汤的香气和滋味，开云 开云体育并没有太多的加成。

　　虽然表面上看，这种泡茶方法平平无奇，但泡出来的茶汤，香清甘活，鲜香醇爽。

　　对于只想简单喝到好茶原汁原味的朋友，不必这么麻烦，老老实实学好泡茶即可。

　　而平时我们经常说的烫壶温杯、沸水冲泡等方法，只不过是用恰当的方法，将茶叶中丰富的香气呈现出来罢了。

　　如岩茶的返青味、海鲜味、苔藓味，白茶的巧克力味、酸味、烟味、仓味等，都是茶叶变质的证明。

　　小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。开云体育 开云官网开云体育 开云官网