舌尖上的西藏，藏茶便是其中的一朵奇葩。酥油茶、甜茶及清茶，不仅仅是作为一种大众的日常饮品，更是族悠闲生活中不可或缺的重要元素，形成了别具特色的高原茶文化。

　　正所谓“肉的精华是汤汁，奶的精华是酥油”。酥油茶，顾名思义其主要原料便是从牛奶中提炼出的酥油。

　　早些年前，在电力供应还未完全普及之前，几乎每户藏族群众家中都有专门制作酥油茶的木质打茶桶，藏语称为“董玛”。

　　“董玛”一般高约4尺、直径l尺左右，由筒桶和搅拌棒两部分组成。筒桶用木板围成，上下口径相同，外面箍以铜皮，上下两端用铜做花边，显得精美大方。桶内有专门上下搅拌的木棒。制茶人在桶内放入适量的酥油、盐和砖茶熬制的过滤茶汁后，加入烧开的水便用搅拌棒用力上下抽打几分钟，充满浓郁香味的传统酥油茶就制作完成了。

　　同样，提炼酥油也要使用相同的“董玛”，加入最新鲜的牛奶上下抽打几百下后，奶汁和油水分离，牛奶的精华瞬间就变成了固态的酥油。其营养成分不言而喻。

　　酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需品。一来可以缓解高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，还可以起到很好的御寒作用。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏和瞌睡的时候，还可以起到提神的作用。

　　茶叶中含有多种维生素，开云体育 开云官网可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似，喝一口茶，茶香很浓，奶香扑鼻，有一种特殊的回味。

　　一千多年前，藏医学家宇妥·云丹贡布在他所著的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用，“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”，即是说新鲜酥油润泽气血，精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。

　　此外，酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等作用。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化，尤其是生活在西藏高原牧区的群众，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉。所以，藏族群众将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

　　如今，随着家用电器的不断普及，开云体育 开云官网传统的打茶桶已经被几乎普及到每家每户的电动搅拌桶替代。饮一杯酥油茶，开云体育 开云平台只需按几下摁钮，美味便可到来。

　　作为藏地传统特色饮品，开云体育 开云平台酥油茶是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品，极具民族特色和文化内涵。要想体验一番藏族文化习俗，从生活的点滴习惯去适应高原特殊环境，开云体育 开云官网何不从饮一杯酥油茶开始呢。开云 开云体育APP开云 开云体育APP开云 开云体育APP开云体育 开云平台