东南沿海地区，文化璀璨，嘉木成茗。这里是乌龙茶的“家乡”，当地人将其传统文化的精华，浸润在了茶中。乌龙茶江湖种类、流派繁多，可谓“各显工夫”。业界根据其产地不同常分为“四大代表”——

　　四大乌龙茶产区，若要论起来，闽北产区应该是最为大众所熟知的。其产茶历史悠久，是福建茶的一个古老茶区，产地包括武夷山、建阳、建瓯等地，代表茶品类有武夷岩茶、闽北（建阳、建瓯）水仙，以及小众的八角亭龙须茶、青茶莲心等。

　　如今在武夷岩茶的“加持”下，闽北乌龙在茶圈更是大红大紫。武夷岩茶，背靠着福建北部武夷山脉生长，茶树长于岩缝之中，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是闽北乌龙茶中最为典型也最为知名的茶类之一。优秀的茶树资源，加之千百年来打磨的技艺，让武夷岩茶以闽北乌龙之名，闯出了现在的“天下”。

　　具有“岩韵”是武夷岩茶的特点，被誉称“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”。它是岩石上长出的艺术，牛栏坑、慧苑坑、倒水坑，流香涧、悟源涧……武夷岩茶的根须，紧紧抓住的，都是岩石。

　　武夷山方圆60公里，全山36峰、99名岩，岩岩有好茶。正岩、半岩、洲茶……三坑两涧是核心，半径向外扩展，不同岩区，不同品种，采摘的时间也各不相同。再加上制作上的工艺复杂、程序繁多，武夷岩茶可谓是最早的“多元化”茶叶。

　　数百年间，武夷茶人从本地原始的有性群体品种——菜茶中，育出众多优秀单株，再从优秀单株中评出名丛。其品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。在珍贵的名丛之中，大红袍是武夷岩茶中名头最响的一种，素有“茶中之王”的美誉，誉满海外。

　　大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感，花香浓郁持久，“岩韵”明显，茶汤呈现迷人的橙红色。它不仅能在茶叶爱好者的茶杯中散发魅力，近些年随着新式茶饮的发展，还成为各类新式奶茶汤底的大热门，用更新的方式，与当下年轻人产生了互动，进一步帮武夷岩茶奠定了其在乌龙茶江湖中的特殊地位。

　　这一次，我们翻山越岭走进武夷山茶产区，一路探寻与追问，与当地茶农进行深入的沟通，亲身体验那些茶褪去种种修饰之后，显露出的动人滋味。在一个个茶园之中，感受武夷秀山丽水，佳茗雅韵。

　　我们特地从武夷带回了正宗的武夷岩茶，向大家倾情推荐这些由当地茶人精心制作出的匠心之作。纵然身在闹市，但手握醇和清茶，听风赏月，心随所愿，当下便是最好时节。开云体育 开云平台开云体育 开云平台